Rassenkeuze blijft het belangrijkste instrument in de biologische preiteelt om ziekten en sleet onder controle te houden. Vitalis brengt met Cherokee een sterk biologisch ras aan voor de herfst. Ook het ras onder nummer is beloftevol. Daarnaast bevestigt Poulton als standaardras. De overige rassen voldoen, maar scoren net iets minder, hetzij qua kwaliteit hetzij qua opbrengst. In het extreem droge groeiseizoen van 2018 werd bij Poulton een significant hogere opbrengst (+ 5 ton / ha) gehaald bij het gebruik van Spaanse trayplanten in vergelijking met losse planten van eigen kweek.