Van veld tot bord in één bedrijf: Duitse CSA Die Kooperatieve als voorbeeld
17/10/2023
categorie
De Duitse CSA Die Kooperatieve is één van de bedrijven die als voorbeeld dienen in het FoodLevers project. In dat project zoeken partners uit 7 Europese landen, waaronder ILVO, naar hefbomen voor het opschalen van biologische en duurzame voedselsystemen. We vertrekken daarvoor vanuit “systemen die werken”, 8 voorbeeldbedrijven waarrond een voedselsysteem uitgebouwd is, waarin her-structureren van het systeem, her-denken van kennis, en her-verbinden van producenten en consumenten al heel ver staan.
