Welke factoren bepalen het potentieel van mengteelten als eiwitbron?
Mengteelten (granen in combinatie met vlinderbloemigen) winnen steeds meer aan belang binnen de biologische veehouderij nu het telen van eiwitrijke gewassen steeds relevanter wordt. Voederautonomie en het gebruik van lokaal geteelde voeders is namelijk een belangrijk streven in deze sector.