In het project “Mobiele Dodingsunit” wordt onderzocht of runderen op de boerderij geslacht kunnen worden. Deze methode heeft als grootste voordeel dat het proces verloopt met minder angst en stress voor het dier. Dit is uiteraard voordelig op vlak van dierenwelzijn, maar zou ook resulteren in een betere kwaliteit van het vlees. Omdat slachter en dier volledig afgescheiden zijn, is het ook veel veiliger. 

In het kader van dit project bracht BioForum op 17 februari 2023 een bezoek aan “Schlachtung mit Achtung” in de buurt van Basel. 

Bezielers van 'Schlachtung mit Achtung' zijn Peter Brandmeier en Thomas Mayer. Zij namen de aanwezigen mee naar een boerderij, waar het volledige slachtproces te zien zou zijn. Brandmeier legde uit dat het belangrijkste principe voor hen stressvrij slachten is. Dat betekent ook dat de slachtactiviteit alleen doorgaat als het dier geen tekenen van stress vertoont. 

Hoe de rest van de dag verliep, lees je in het verslag.

Meer info?
paul.verbeke@bioforum.be