Woensdag 19 januari om 12u30
Brouwerij 3 Fonteinen
Hondzochtsesteenweg 155, 1502 Lembeek

Na de oogst moeten granen en peulvruchten worden gedroogd, getrieerd en opgeslagen vooraleer ze verder worden verwerkt voor humane voeding. Dit vergt specifieke uitrusting, kennis en ervaring. Tijdens deze workshop zoeken we uit hoe je dit op kleine schaal kunt organiseren. 

Brouwerij 3 Fonteinen en het Granennetwerk hebben enkele jaren terug een loods ingericht en een mobiele graantrieur gekocht. Coördinator Lucas Van den Abeele deelt graag hun ervaringen. We maken ook ruimte voor interactie en kennisdeling tussen de aanwezigen. 

Programma: 

• 12u30: ontvangst met broodjes
• 13u-13u30: basisprincipes drogen, triëren en opslaan van granen en peulvruchten
• 13u30-14u30: drogen, opslag en triage in de praktijk: hoe pakt Brouwerij 3 Fonteinen dit aan? Hoe pakken jullie en collega’s dit aan? Welke noden voor de nabije toekomst?
• 14u30-15u30: voorstelling van het Granennetwerk, Brouwerij 3 Fonteinen en hun onderlinge samenwerking met afsluitende degustatie. 

Inschrijven:

Deze workshop richt zich tot mensen die betrokken zijn in lokale waardeketens van biologische granen of peulgewassen of hierin interesse hebben. We houden rekening met de geldende covidmaatregelen. Een mondmasker is verplicht en afstand houden is wenselijk. Voorzie ook in warme kledij, want de workshop gaat door in een onverwarmde loods.

We hopen op jullie aanwezigheid te mogen rekenen. Deelname is gratis, maar inschrijven is gewenst en kan via deze link. Inschrijven kan tot maandagochtend 17 januari. 

Voor uw agenda

In deze reeks “lokale waardeketens van biologische granen en peulgewassen van veld tot bord” organiseren we nog 3 andere workshops. Noteer alvast deze data in uw agenda. Informatie en locatie volgen.

• 10 februari 2022 – Handvaten voor een eerlijke relatie in een lokale waardeketen
• 17 maart 2022 – Hoe onderlinge samenwerking, horizontaal of verticaal, vormgeven ?
• 23 maart 2022 – Inspiratienamiddag kleinschalige verwerking

Vragen? 

Mail of bel naar Sophie Waegebaert, sophie.waegebaert@inagro.be of 051 14 03 30.